Cuketové rolky s kuřecím masem
Ingredience:
Těsto: cca 700g nahrubo nastrouhané cukety; 1 lžička soli; 1 lžička sušeného česneku; 1/2 lžičky drceného kmínu; 100 g najemno nastrouhaného tvrdého sýra; 3 vrchovaté lžíce hladké mouky; 2 ks vejce
Náplň: 2 stehenní kuřecí řízky; 1 lžička grilovacího koření; 2 lžíce Solamylu; 2 lžíce sojové omáčky; trocha vody; olej; 1/2 cibule; hrst zelených fazolových lusků; cca 100 g anglické slaniny; 1 lžička provensálského koření; sůl, mletý černý pepř
Postup:
Cuketu osolíme, promícháme a necháme “vyplakat”, poté vyždímeme, přidáme strouhaný sýr, mouku, vejce, sůl a koření. Vše promícháme a natřeme na velký plech, vystlaný tukem vymazaným pečícím papírem. Pečeme na 180 stupňů asi 20 minut. Poté překlopíme na druhý plech s novým pečícím papírem a z upečeného plátu opatrně stáhneme použitý pečící papír.
Těsto rozdělíme na menší obdélníky (nejlépe na 6), naplníme jakoukoliv náplní, srolujeme a asi 10 minut zapékáme v troubě na 180°C.
Fazolky orestujeme na pánvi společně s anglickou slaninou, ochutíme solí, pepřem a bylinkami. Maso promícháme s grilovacím kořením, zasypeme Solamylem a důkladně promícháme. Vsypeme ho do rozpáleného oleje a zprudka orestujeme, poté zakápneme sojovkou, promícháme, přidáme cibuli a ještě chvilku restujeme. Poté podlijeme trochou vody, přidáme orestované fazolky a vše společně necháme pod pokličkou prohřát.
Plnění: K jedné straně cuketového obdélníčku uložíme masovou náplň, protější stranu posypeme najemno nastrouhaným sýrem. Rolujeme směrem od masa k sýru, ten bude fungovat jako jakési “lepidlo” a udrží nám rolku smotanou.
Dobrou chuť!
Cuketové rolky s kuřecím masem – Recepty a vaření
Napsat komentář