Krůtí/kuřecí roláda se slaninou a sušenými rajčaty
Ingredience:
1 kg krůtích/kuřecích prsou; 300 g uzené slaniny nebo plátky parmské šunky; 8 sušených rajčat v olivovém slaném nálevu (můžete dát více); 3 stroužky česneku; koření na krůtí nebo kuřecí maso
Postup:
Krůtí nebo kuřecí prsa důkladně omyjeme a osušíme. Rozkrojime do jedného velkého kusu, rozklepeme na tenký plát, potřeme drceným česnekem po obouch stranách a posypeme kořením. Lehce srolujeme, necháme roládu alespoň hodinu v chladničce.
Na plát poukládáme plátky slaniny a sušená rajčata a opět srolujeme. Roládu přikryjeme zbylou slaninou, konce zavinujeme na spodek bochníku. Maso zabalíme do hliníkové fólie – alobalu.
Poté maso přesuneme do pekáče, podlijeme cca 1 šálkem vody. Maso vložíme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme cca 70 minut. Asi 15 minut před koncem pečení lehce odstraníme alobal zvrchu, čímž umožníme slaninu jemně připéct do zlata.
Dobrou chuť!
Krůtí/kuřecí roláda se slaninou a sušenými rajčaty – Recepty a vaření
