Kuřecí roláda za studena
Ingredience:
4 žemle; 1 větší kuře; 50 g másla; 200 g vařeného uzeného masa; kopřivy; plocholistá petržel; 3 vejce; 2 stroužky česneku; muškátový oříšek; 100 ml smetany na šlehání; sůl; pepř
Postup:
Kuře vykostíme, vytvoříme plát, který naklepeme (kusy masa musí být rovnoměrně rozprostřené po celém plátu) a zkraje poklademe nádivkou. Tu připravíme tak, že si housky nasucho opečeme, zalijeme smetanou, přidáme nasekané a spařené kopřivy, česnek, petržel, vařené uzené, žloutky utřené s máslem, dochutíme muškátem, solí, pepřem a na závěr vmícháme ušlehané bílky.
Roládu svineme a omotáme motouzem. Osolíme, opepříme, potřeme zbytkem másla a pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova cca 45 minut až 1 hodinu dle velikosti.
Necháme vystydnout a poté krájíme na plátky.
Podáváme jako předkrm s pečivem.
Dobrou chuť!
Kuřecí roláda za studena – Recepty a vaření
