Nadýchané sýrové kuličky
Ingredience:
80 g hladké mouky; 80 g másla; 3 vejce; 40 g nastrouhaného tvrdého sýru; 200 ml vody; sůl; pepř
Postup:
Na pánvi nebo v hrnci rozpustíme máslo, přidáme vodu a špetku soli. Přidáme mouku a za stálého míchání mícháme, dokud se hmota nezačne oddělovat od stěn hrnce nebo pánve. Trvá to cca 2 – 3 minuty.
Těsto přendáme do misky a necháme mírně vychladnout (ne úplně, těsto musí být teplé, ale ne horké).
Postupně přidáme jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně vymícháme. Připravíme tzv. odpalované těsto. Přidáme sýr a mícháním ho necháme rozpustit. Osolíme a opepříme dle chuti.
Přendáme do potravinářského zdobícího sáčku a na papírem vyložený plech stříkáme malé kuličky, které dáme péct.
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 °C cca 7 minut – sledujeme. Krásné narostou a získají zlatou barvu.
Dobrou chuť!
Nadýchané sýrové kuličky – Recepty a vaření
