Houbovo-krémové penne
Ingredience:
300 g těstovin penne; 3 lžíce másla; lžíce olivového oleje; svazek jarní cibulky (6 – 8 ks); 300 g žampionů; 1 hrst sušených hub; sůl; pepř; 50 g (2 – 3 lžíce) hladké mouky; 100 ml 30% smetany; 3 lžíce řeckého jogurtu (pokud nemáte, dejte více smetany); muškátový oříšek; petrželka; 3 ks sušených rajčat naložených v oleji
Postup:
Sušené houby zalijte trochou horké vody. Žampiony nakrájejte na plátky asi 3 – 4mm široké. Jarní cibulku nakrájejte na šikmá kolečka.
Penne vařte dle návodu na obalu – příprava omáčky potrvá cca 15 minut, tak dejte vařit vodu rovnou. Zatím připravujte omáčku a až se vám začne vařit voda, osolte a vsypte těstoviny.
Na rozpuštěném másle s olivovým olejem nechte krátce orestovat jarní cibulky. Poté přidejte čerstvé žampiony a zcezené sušené houby (Vodu z nich ale nevylévejte). Osolte a opepřete, restujte další 2 minutky, ztlumte plamen, zaprašte moukou. Zamíchejte, přilijte smetanu a jogurt a cca 6 lžic vody z hub. Přidejte nasekaná rajčata, strouhněte trochu muškátového oříšku. Promíchejte a přiveďte k varu, aby omáčka jen lehce probublávala cca 6 – 7 minut. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Dobrou chuť!
Houbovo-krémové penne – Recepty a vaření
Napsat komentář