Těstoviny s klobásou a bešamelovou omáčkou
Ingredience:
500 g krátkých těstovin; 100 g parmezánu; 350 g klobásy; 1 cibule; extra panenský olivový olej; špetka soli
Bešamel: 500 ml mléka; špetka soli; 50 g másla; muškátový oříšek
Postup:
Bešamel – Zahřejte mléko na mírném ohni v hrnci. V jiném hrnci rychle rozpusťte máslo. Přidejte mouku a intenzivně promíchejte. Postupně přilévejte horké mléko a dále míchejte, dokud nevznikne hustá směs. Osolte podle chuti přidáním muškátového oříšku.
Z párků odstraňte střívka a nakrájejte je na malé kousky. Na pánvi orestujte nakrájenou cibuli s extra panenským olivovým olejem. Přidejte párky. Opékejte na vysoké teplotě a často míchejte.
Těstoviny uvařte ve větším množství osolené vody a sceďte. Vložte je do velké mísy nebo hrnce. Poté přidejte klobásy. Zalijte bešamelem s trochou parmazánu. Vařečkou promíchejte těstoviny s párky a bešamelem.
Vše přendejte do zapékací mísy. Na povrch přidejte více parmazánu. Těstoviny pečte v troubě předehřáté na 200 °C cca 20 minut.
Podávejte teplé ale klidně i studené.
Dobrou chut!
Těstoviny s klobásou a bešamelovou omáčkou – Recepty a vaření
