Vinná klobása se zeleninou a jogurtovým dipem
Ingredience:
500 g vinné klobásy; 4 brambory; 1 červená cibule; 1/2 hlávky brokolice; 9 cherry rajčátek; 2 větší mrkve; sůl; kari koření; 2 lžíce oleje; lístky koriandru na ozdobu
Dip: 200 g bílého jogurtu; 1 lžička hořčice; 2 lžičky olivového oleje; sůl; 1 hrst koriandru
Postup:
Vinnou klobásu naporcujeme po přibližně 6 cm. Zeleninu očistíme. Cibuli nakrájíme na klínky, brambory na čtvrtiny, mrkev na proužky nebo kolečka, brokolici rozebereme na menší růžičky.
Na hlubší pánvi rozpálíme olej a osmahneme na něm cibuli. Po chvilce přidáme kousky klobás, mrkev a brambor. Osolíme a zasypeme kari kořením dle chuti (cca 1 lžičkou). Smažíme, dokud nechytnou brambory a klobásy barvu. Občas promícháme. Pokud je potřeba, podlijeme trochou vody. Ke konci přidáme brokolici a rajčata.
Dip připravíme smícháním jogurtu, hořčice, olivového oleje, hrstí nasekaného koriandru a soli.
Směs vinné klobásy se zeleninou servírujeme teplé, ozdobenou koriandrem. Dip naopak vychladíme.
Dobrou chuť!
Vinná klobása se zeleninou a jogurtovým dipem – Recepty a vaření
