Vánoční košíčky Izidor
Ingredience:
Těsto: 400 g hladké mouky; 250 g másla; 200 g moučkového cukru; 140 g vlašských ořechů; 1 vejce; 2 lžíce kakaa; špetka mleté skořice; kůra z 1 citrónu; šťáva z 1 citrónu
Ořechová náplň: 300 g nastrouhaných vlašských ořechů; 100 g moučkového cukru; 1 balíček vanilkového cukru; 100 ml rumu
Čokoládový krém: 300 g másla; 150 g krystalového cukru; 3 vejce; 1 bal.vanilkového cukru; 2 lžíce kakaa
Dále: 200 g čokolády na vaření; 100 g rybízové marmelády; 100 g ztuženého tuku
Postup:
Všechny suroviny na těsto vypracujeme do kuličky. Postupně z těsta odebíráme menší kousky a naplníme formičky. Pečeme při teplotě 175 °C cca 10 – 15 minut – sledujeme.
Všechny suroviny na ořechovou náplň smícháme v misce.
Upečené košíčky potřeme marmeládou a uložíme lžičku ořechové náplně. Na oříškovou náplň ozdobným sáčkem nastříkáme krém.
Krém připravíme tak, že nejdříve vyšleháme vajíčka s krystalovým a vanilkovým cukrem v horké vodní lázni dohusta. Necháme vychladnout a poté zašleháme máslo pokojové teploty a kakao.
Košíčky uložíme do chladné místnosti vychladit a pak je ještě namočíme do čokoládové polevy (čokoládu rozpustíme spolu se ztuženým tukem).
Dobrou chuť!
Vánoční košíčky Izidor – Recepty a vaření
