Bavorské vdolečky
Ingredience:
500 g polohrubé mouky; 300 ml mléka; 1 pytlíček sušených kvasnic; 2 žloutky; 4 lžíce cukru krystal; špetka soli; 50 g sádla; olej nebo sádlo na smažení; polohrubá mouka na vyválení
Na ozdobu: švestková povidla; 250 g měkkého tvarohu; 3 lžíce cukru; smetana 33%
Postup:
Do mísy či kuchyňského robota dáme všechny suroviny na těsto, tedy mouku, mléko, sušené kvasnice, žloutky, cukr, špetku soli a sádlo. Vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě hodinu kynout.
Pracovní plochu si lehce pomoučníme polohrubou moukou a vyklopíme na ni vykynuté těsto. Lehce ho propracujeme, aby šlo dobře vyválet, trochu poprášíme moukou a vyválíme na 1 – 1,5 cm silný plát. Pomocí skleničky vykrájíme kolečka, která necháme ještě cca 15 – 20 minut nakynout. Poté do nich uděláme prstem dolík a smažíme na oleji na středním plameni z obou stran dozlatova.
Usmažené vdolečky položíme na papírovou kuchyňskou utěrku, aby se nasál přebytečný tuk.
Bavorské vdolečky naplníme povidly. Tvaroh osladíme, promícháme a pomocí zdobícího pytlíku naneseme na povidla. Smetanu vyšleháme a naneseme na tvaroh jako poslední vrstvu.
Dobrou chuť!
Bavorské vdolečky – Recepty a vaření
Napsat komentář