Dýňová roláda

Dýňová roláda

Ingredience:

100 g hladké mouky; 200 g cukru krupice; 1 lžička jedlé sody; 2 lžičky dýňového koření; 260 g dýňového pyré; 3 vejce; 1 lžička citrónového extraktu nebo kúry z jednoho bio citrónu

Krém: 400 g sýru Philadelphia; 60 g změklého másla; 140 g moučkového cukru; 1 lžička vanilkového extraktu

Postup:

V první řadě si předehřejeme troubu na 190 °C (horkovzdušnou cca na 170 °C – 175 °C). Jednotlivé přísady smícháme v míse. Nejdříve vařečkou a poté použijeme šlehač .

Připravíme si menší pekáč o rozměrech zhruba 23 cm x 33 cm. Ten si vyložíme pečícím papírem. Když máme těsto ušlehané, rovnoměrně jej rozprostřeme na připravený pekáč. Dáme do trouby po dobu 15 – 20 minut, záleží na dané troubě. Můžeme též testovat formou špejlové metody. Když se nám na šplejli nic nepřichytí, tak pekáč vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.

Povrch si lehce posypeme moučkovým cukrem a položíme na něj pečící papír. Pomalu smotáme (motáme tu delší stranu). Dáme do lednice na 25 minut.

Připravíme si krém – Je lepší si vyklopit sýr Philadelphia spolu s připraveným máslem do šlehací nádoby a nechat na pokojové teplotě. Mezitím si připravíme vanilkový extrakt a moučkový cukr. Když máme sýr změklý spolu s máslem, tak jej nejdříve pošleháme. Krém by měl být hladký a bez hrudek. Pokud tam jsou, tak je to pravděpodobně z důvodu, že máslo je málo změklé. Ale i tak se dá krém použít bez problémů.

Vyjmeme roládu z lednice, rozvineme ji a rychle přidáme připravený krém. Vrstva krému by neměla být moc tlustá, protože bychom roládu zpět pořádně nezavinuli. Poté tedy opatrně roládu zavineme a vrátíme zpět do lednice. Po vychladnutí odkrojíme okraje, aby roláda dostala ten správný vzhled.

Dobrou chuť!

Dýňová roláda – Recepty a vaření