Kapustové listy plněné mletým masem a vejci
Ingredience:
6 listů kapusty; 300 g mletého vepřového masa; 4 natvrdo uvařená vejce; 150 ml mléka; 2 krajíčky bílého toustového chleba; 2 stroužky česneku; lžička strouhané citronové kůry; sůl; mletý pepř; 500 g pasírovaných rajčat; špetka sušené bazalky, oregána a tymiánu; 2 lžičky třtinového cukru; 100 ml vývaru nebo vody
Postup:
Z kapusty odkrojíme 6 listů, opláchneme je a dáme do osolené vody vařit 3 minuty. Ihned je propláchneme ledovou vodou a necháme odkapat na sítku.
Mleté maso ochutíme solí, pepřem, citronovou kůrou a řádně propracujeme. Toustový chleba nakrájíme na drobné kostičky a zakápneme trochou mléka. Necháme vsáknout. Přidáme k masové směsi spolu se zbývajícím mlékem opět řádně propracujeme.
Kapustové listy uložíme ve dvou řadách na pracovní plochu tak, aby se částečně překrývaly. Doprostřed listů rozvrstvíme polovinu masové směsi a poklademe v řadě za sebou natvrdo uvařenými vejci, kterým jsme seřízli konce. Na vejce navrstvíme zbývající masovou směs a rukama vytvoříme šišku. Zavineme do kapustových listů a svážeme potravinovou nití.
Pasírovaná rajčata dochutíme solí, bylinkami a cukrem. Nalijeme do pekáčku, vložíme kapustovou roládku a pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C cca 50 minut. Podlijeme vodou nebo vývarem.
Dobrou chuť!
Kapustové listy plněné mletým masem a vejci
Napsat komentář