Žampionová polévka s brokolicí, koprem a nivou
Ingredience:
6 – 8 žampiónů; 3 brambory; 1/2 brokolice; kousek Nivy; 1 vrchovatá lžíce kopru; 1 lžíce hladké mouky; 2 bobkové listy; 4 kuličky nového koření; 1 lžička drceného kmínu; 1 lžíce octa; plátek másla; olej; sůl; zeleninový bujon
Postup:
Na oleji si z hladké mouky uděláme jíšku dohněda, zředíme zeleninovým vývarem a prošleháme. Přidáme brambory nakrájené na kostičky, nakrájenou brokolici, bobkové listy, nové koření, kmín a necháme vařit.
Mezitím si nakrájíme žampiony na plátky, v kastrůlku si rozpustíme máslo a žampiony orestujeme. Pak je přidáme povařit do polévky, ale před tím z polévky vyndáme bobkové listy. Následně rozmixujeme ručním mixerem.
Poté už jen přidáme kopr, ocet, sůl a nastrouhanou nivu, a povaříme, aby se niva rozpustila.
Dobrou chuť!
Žampionová polévka s brokolicí, koprem a nivou – Recepty a vaření
Napsat komentář