Kunovjanská kuřecí játra
Ingredience:
500 g kuřecích jater; 1 sklenice Kunovjanky; 10 cm pórku (bílá část); 3 stroužky utřeného česneku; 3 – 4 žampiony; 2 lžíce rajčatového protlaku; vývar nebo voda na podlití; 1 lžička kukuřičného škrobu; 2 lžičky worcesterové omáčky; 2 – 3 lžíce oleje; sůl; pepř; chilli (dle chuti)
Postup:
Nejprve si očistíme játra a nakrájíme je na kousky. Pórek nakrájíme na kolečka a žampiony na plátky.
Na rozehřátém oleji necháme zatáhnout játra. Restujeme cca 4 minuty a vyjmeme je děrovanou lžíci na talíř. Do pánve podle potřeby kápneme olej a orestujeme protlak, pórek, žampiony a česnek. Podlijeme do poloviny vývarem a dusíme asi pět minut. Přidáme obsah láhve bez nálevu. Do něj vmícháme škrob a odložíme.
Když se směs spojí a začne bublat vrátíme játra a rozmíchaný škrob. Společně necháme cca 2 minuty probublat. Směs dochutíme worcesterovou omáčkou, solí, pepřem a případně chilli.
Podáváme s rýží, hodí se ale třeba i hranolky.
Dobrou chuť!
Kunovjanská kuřecí játra – Recepty a vaření
Napsat komentář