Zavařované klobásy
Ingredience:
Cca 1/2 kg vepřových kůží; vepřové sádlo; hotové klobásy, (žádná sůl ani koření)
Postup:
Vepřové kůže vaříme cca hodinu v přiměřeném množství vody. Poté zcedíme vývar a obojí necháme vychladnout.
Na dno každé sklenice dáme kus vařené kůže, lžíci sádla a naskládáme nastojato klobásy. Pokud máme, můžeme přidat i kus kůže nahoru. Zaléváme rovnoměrně vychladlým vývarem. Zbytek doplníme vodou tak, aby sahala asi 1 cm nad klobásy ale minimálně 2 cm od vrchu sklenice.
Zavíčkujeme a sterilizujeme na 90 °C po dobu 45 minut. Zavařené klobásy necháme vychladnout víčkem nahoru (je potřeba, aby se tuk usadil nahoře a zajistil tak další přirozenou ochranu).
Dobrou chuť!
Zavařované klobásy – Recepty a vaření
Napsat komentář