Jednoduchá jihočeská zelňačka
Ingredience:
1 balení kysaného zelí; 1 – 2 balení (175 – 400 g) kysané husté smetany; 4 – 5 středních až větších brambor; 1 stroužek česneku; 3 lžičky celého kmínu; bobkový list; nové koření; barevný pepř celý; dle chuti: Podravka Natura či zeleninový bujon (anebo jen sůl); pažitka nebo petrželka
Postup:
Oloupeme brambory, nakrájíme na kostičky a dáme spolu se zelím do hrnce. Kdo chce může přidat i lák ze zelí (polévka pak bude kyselejší).
Vezmeme větší ponorné sítko, do kterého dáme 1 stroužek česneku, 3 lžičky celého kmínu, cca 3 kuličky nového koření, něco celého barevného pepře a bobkový list. Sítko dáme do hrnce.
Dále přidáme cca 2 lžíce Podravky Natura nebo 2 kostky zeleninového bujonu, anebo poze sůl, jak kdo chce. Přilejeme vodu a dáme vše vařit: v normálním hrnci 20 minut, v tlakovém hrnci 5 minut.
Po uvaření vybereme sítko, dáme do nějaké nádoby kysanou smetanu, ke které přidáme několik lžic vody z právě uvařené polévky, řádně promícháme a až pak přelijeme do hrnce, kde vše řádně promícháme (např. metličkou).
Servírujeme a můžeme dozdobit pažitkou či petrželkou.
Dobrou chuť!
Jednoduchá jihočeská zelňačka – Recepty a veření
Napsat komentář