Čokoládové sušenky s kokosovým krémem
Ingredience:
(na 10 až 15 sušenek)
Těsto: 250 g mouky; 25 g kakaového prášku; 100 g moučkového cukru; 200 g másla; 2 žloutky; 2 lžíce prášku do pečiva
Kokosový krém: 3 žloutky; 50 g cukru; 20 g mouky; 200 g horkého mléka; 40 g kokosu
Krém na ozdobu: 200 g másla při pokojové teplotě; 200 g rozpuštěné čokolády; 1 lžička vanilkového extraktu; 100 g moučkového cukru (upravte dle chuti)
Dekorace: Kokos; čokoládové ozdoby
Postup:
Kokosový krém – Začněte přípravou krému. Žloutky vyšlehejte s cukrem, přidejte mouku a promíchejte. Poté přidejte horké mléko a dobře prošlehejte. Při střední teplotě a za stálého míchání vařte, dokud krém nezhoustne. Nechte úplně vychladnout a přikryjte fólií.
Sušenky – Ve velké míse vyšlehejte máslo s cukrem, přidejte žloutky a pokračujte ve šlehání, poté přidejte kakao. Šlehejte do hladka. Přidejte droždí a mouku a dobře promíchejte. Rukama vytvořte hladký váleček (průměr 4 – 5 cm).
Zabalte do plastové fólie a dejte na půl hodiny do mrazáku. Pak nožem nakrájejte na plátky. Plátky položte v dostatečných rozestupech na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 10 minut. Sušenky nechte zcela vychladnout.
Následně po vychladnutí jednu sušenku potřete kokosovým krémem. Přikryjte druhou sušenkou a lehce přitlačte. Poté nožem odstraňte přebytečný krém a uhlaďte okraje.
Krém na ozdobu – Vyšlehejte máslo s cukrem a vanilkou, pak přidejte rozpuštěnou čokoládu a máte hladký krém. Čokoládovým krémem naplňte zdobicí sáček a sušenky ozdobte.
Na úplný závěr posypte kokosem a ozdobte podle potřeby a vaší fantazie.
Dobrou chuť!
Čokoládové sušenky s kokosovým krémem – Recepty a vaření
Napsat komentář