Pikantní sladkokyselá polévka
Ingredience:
Vývar: cca. 2 l vody; 1 kg kuřecích kostí; 1/2 cibule; 2 stroužky česneku; bobkový list; 6 kuliček černého pepře; chilli paprička; stonek libečku; sůl
Polévka: Vývar; 1 balení uzeného tofu; 1 vejce; 2 lžíce sojové omáčky; 2 lžíce třtinového octa; 2 lžíce solamylu; 2 lžíce cukru; mrkev, sůl, pepř, petrželka
Postup:
Do hrnce dáme všechny ingredience na vývar, zalijeme cca 2 litry vody a uvedeme k varu. Posbíráme pěnu a vaříme na mírném ohni cca 1,5 hodiny. Vývar přes síto slijeme do čistého hrnce.
Do vývaru dáme mrkev, sojovou omáčku, cukr a povaříme cca 5 minut. Solamil rozmícháme v troše vody a vmícháme do polévky. Přidáme ocet a na kostičky nakrájené tofu, posolíme a vaříme za stálého míchání dalších 5 minut. Ochutnáme a případně dokyselíme, dosladíme, dosolíme. Jakmile jsme spokojení s chutí, přidáme rozšlehané vejce. Při podávání posypeme čerstvou petrželkou. Můžeme podávat i s čerstvým koriandrem.
Dobrou chuť!
Pikantní sladkokyselá polévka – Recepty a vaření
Napsat komentář