Asijský kapr ve woku
Ingredience:
Filety z kapra 500 g; čerstvý zázvor 20 g; česnek 20 g; sójová omáčka 20 ml; rýžové víno 100 ml; šalotka 20 g; čerstvé chilli 10 g; rybí omáčka 20 ml; Solamyl 50 g; rostlinný olej
Postup:
Filety z kapra zbavte kostí, stáhněte z kůže, nakrájejte ho na tenké plátky a vložte do mísy. Zázvor a česnek nakrájejte na drobné kostičky, přilijte sójovou omáčku, poloviční množství rýžového vína a vše společně dobře promíchejte. Nechte v lednici marinovat 1 hodinu.
V rendlíku rozpalte olej na 180 °C, marinovaného kapra obalte v solamylu a usmažte. Mezitím nasekejte šalotku a chilli na tenké plátky. Usmaženého kapra vyjměte z oleje a nechte okapat na papírové utěrce.
Rozpalte si pánev, v misce smíchejte rybí omáčku, zbytek rýžového vína s šalotkou a chilli. Do pánve vhoďte usmaženého kapra, přilijte připravenou směs a důkladně promíchejte.
Dobrou chuť!
Asijský kapr ve woku – Recepty a vaření
Napsat komentář