Krkovice zapečená s bramborami a šlehačkou
Ingredience:
4 plátky 1 cm vysoké vepřové krkovice bez kosti; 4 stroužky česneku; hrubě mleté steakové koření; pepř; sůl; olej; 3 cibule; 2 lžičky krupicového cukru; 8 středně velkých brambor; 1 lžička sladké mleté papriky; 1 lžička drceného kari koření; 250 ml 33% smetany ke šlehání
Postup:
Nenaklepané maso okořeníme dle chuti, přidáme utřený česnek, sůl a olej a vše pořádně vmasírujeme do masa. Necháme přes noc v lednici v uzavíratelné nádobě.
Oloupané brambory nakrájíme na 5 mm plátky a papírovou utěrkou osušíme. Přendáme do mísy, přidáme koření a sůl a pořádně promícháme.
Do pánve dáme olej a maso zprudka orestujeme, aby se zatáhlo. Maso vyjmeme a do výpeku poté přidáme na céčka pokrájenou cibuli, cukr a necháme ji lehce zkaramelizovat. Do pekáčku vložíme na dno zkaramelizovanou cibuli, na ni položíme maso a na každý plátek masa kolečka ze dvou brambor.
Vše zalijeme šlehačkou, přiklopíme a dáme do trouby na 200 °C na cca 40 minut. Poté odklopíme a dopékáme dalších cca 20 minut.
Dobrou chuť!
Krkovice zapečená s bramborami a šlehačkou – Recepty a vaření
Napsat komentář