Vepřové výpečky se zeleninou
Ingredience:
1 500 g vepřového masa; 4 velké cibule; 4 stroužky česneku; 2 červené papriky; 2 lžíce oleje; 1 lžička kmínu; 1 lžíce grilovacího koření; sůl; pepř; 1 kostka masového bujónu; mouka na zahuštění
Postup:
Předehřejeme troubu na 250 °C a připravíme si přiměřeně velký pekáč. Vepřové maso omyjeme a osušíme, nakrájíme ho na kostky a vložíme do pekáče.
Cibuli oloupejte, přepulte a nakrájejte na dlouhé a tenké proužky. Stroužky česneku očistěte a nasekejte je nadrobno. Červenou papriku umyjte, odstraňte jadřinec a nakrájejte na malé kostičky. Zeleninou pak zasypejte vepřové maso v pekáči, přidejte sůl, pepř, grilovací koření, rozdrobenou kostku bujónu a dvě lžíce oleje a všechno dobře promíchejte.
Připravené maso vložte v nezakrytém pekáčku do trouby a nechte zprudka opéct. Cca po 10 minutách otevřete troubu a maso promíchejte se šťávou, které začalo pouštět a dále pečte. Čas od času troubu otevřete a promíchejte maso, dokud se ze všech stran neopeče dozlatova a šťáva nevyschne.
Poté zmírněte teplotu na 180 °C, zalijte maso asi půl litrem horké vody, dobře promíchejte a vraťte do trouby, kde za občasného promíchání dopékejte, dokud maso nezměkne. Pokud bude potřeba, můžete vody přidat víc. Když je maso hotové, vyndejte pekáč z trouby a přidejte do výpeku trochu hladké mouky, kterou vytvoříte zahuštěnou omáčku.
Dobrou chuť!
Vepřové výpečky se zeleninou – Recepty a vaření
Napsat komentář