Italské houbové rizoto s parmezánem
Ingredience:
250 g rýže arborio; 200 ml bílého vína; 200 ml vývaru; 6 žampionů; 3 stroužky česneku; 1 cibule; olej; sůl; pepř; parmezán
Postup:
Na oleji orestujeme na drobno nakrájenou cibuli s česnekem. Přidáme nakrájené houby a restujeme. Dále přidáme rýži arborio a krátce ji osmahneme. Zalijeme teplým vývarem a ohřátým vínem. Dusíme na nízkém ohni, dokud se rýže neuvaří.
Na závěr přidávám 3 lžíce nastrouhaného parmezánu a zamícháme. Pokud přidáte více, dosáhnete krémovější konzistenci.
Před podáváním vrch ještě posypeme nastrouhaným parmezánem.
Dobrou chuť!
Italské houbové rizoto s parmezánem – Recepty a vaření
Napsat komentář