Slezské knedlíky
Ingredience:
1 kg brambor; bramborová mouka; 2 vejce; 1 lžička másla; sůl
Postup:
Brambory oloupeme a uvaříme v mírně osolené vodě do měkka. Poté ještě teplé je na jemném struhadle či robotu zpracujeme na hladké těsto které nesmí mít hrudky.
Těsto vložíme do mísy krásně uhladíme do rovna povrh těsta a necháme vychladit. Jakmile je těsto vychlazené rozdělíme ho nožem na 4 části.
Jednu část brambor odebereme, aby nám vznikl prostor na mouku. Naplníme ho moukou do rovna, vrátíme vyndané brambory a přidáme vejce a lžíci másla.
Uhněteme hladké nelepivé těsto, ze kterého tvoříme koule velikosti vlašského ořechu a ve středu uděláme důlek.
Knedlíky vaříme v mírně osolené vodě do vyplavání na povrch cca 2 – 3 minuty.
Dobrou chuť!
Slezské knedlíky – Recepty a vaření
Napsat komentář