Domácí zavařené lečo
Ingredience:
5 kg paprik; 5 kg rajčat; 3 kg cibule; 4 lžic soli; 3 dkg červené sladké papriky; 3 dl oleje; 20 dkg krystalového cukru
Postup:
Cibuli orestujeme na oleji, přidáme papriku nakrájenou na proužky, osolíme a dusíme cca 20 minut. Rajčata zalijeme vařící vodu a stáhneme z nich slupku. Poté je nakrájíme na malé kousky a přidáme k paprice.
Pokud jsou již uvařené na polovinu, tak si odebereme cca 2 dl šťávy a rozmícháme s červenou sladkou paprikou a vlijeme do hrnce. Přidáme cukr a ještě vaříme cca 15 minut, poté hrnec stáhneme z plamene a lečo plníme do sklenic.
Naplněné sklenice zavíčkujeme a dáme sterilizovat na 5 – 10 minut. Poté obrátíme dnem vzhůru na papírové utěrky, abychom viděli, zda některá neteče. Po 5 minutách otočíme zpět, přikryjeme a necháme vychladnout.
Vychladlé uložíme do komory.
Dobrou chuť!
Domácí zavařené lečo – Recepty a vaření
Napsat komentář