Těstovinový salát s uzenou makrelou
Ingredience:
Rajčata 4 kusy; rukola 2 hrsti; makrela 2 kusy (filátka – uzená, bez kostí a kůže); těstoviny 300 gramů (fusilli)
Zálivka: sůl; smetana zakysaná 1 lžíce; hořčice dijonská 1 lžička; ocet vinný 1 lžička; pepř; olej olivový 6 lžic; žloutek 2 kusy
Postup:
Těstoviny vhodíme do vroucí osolené vody a za občasného zamíchání je uvaříme „al dente“ (tvrdší na skus). Scedíme je, propláchneme studenou vodou a nasypeme do mísy.
Do mixéru dáme žloutky, přidáme hořčici, sůl, pepř a vinný ocet a vše rozmixujeme dohladka. Pomalu za stálého mixování přiléváme olej a nakonec vmixujeme zakysanou smetanu.
K těstovinám v míse přidáme omyté a odkapané listy rukoly, omytá rajčata nakrájená na kostky a uzenou makrelu natrhanou na malé kousky a promícháme. Salát rozdělíme do hlubokých talířů nebo misek a přelijeme připravenou zálivkou.
Dobrou chuť!
Těstovinový salát s uzenou makrelou – Recepty a vaření
Napsat komentář