Vaječný salát s pomeranči
Ingredience:
10 vajec; 4 pomeranče; 2 balení řeřichy či malá hlávka salátu; 4 – 5 lžic pomerančové šťávy; 1 lžička hořčice; sůl; pepř; 1 šálek oleje slunečnicového nebo oleje z pšeničných klíčků
Postup:
Osm vajec uvaříme natvrdo, prudce zchladíme, oloupeme, necháme vychladnout. Pomeranče dobře oloupeme a rozdělíme nožem na dílky.
Řeřichu rozstříháme kuchyňskými nůžkami, opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme (salát očistíme, omyjeme, osušíme a roztrháme na kousky). Rozprostřeme do ploché mísy.
Dvě zbylá vejce rozšleháme s pomerančovou šťávou a hořčicí, osolíme a opepříme. Za stálého šlehání pomalu přiléváme olej, dokud nevznikne krémová majonéza.
Uvařená vejce rozčtvrtíme nebo nakrájíme na plátky. Rozložíme na řeřichu, případně salát. Ozdobíme pomerančem a přelijeme majonézou.
Dobrou Chuť!
Vaječný salát s pomeranči – Recepty a vaření
Napsat komentář