Vietnamská bageta (Banh mi)
Ingredience:
Těsto: 500 g hladké mouky; 300 ml vody; lžíce cukru; čajová lžička mořské soli; 40 g čerstvých kvasnic
Marináda: Steaky z vepřové krkovice; 6 velkých lžic Fish sauce (rybí omáčka); 2 velké lžíce Dark Soya sauce; velká lžíce medu; 1 limetka; 2 stroužky česneku (rozdrcené); 1 malá cibule (rozdrcené); lžička čerstvě mletého pepře
Postup:
Nejdříve si připravíme těsto na bagety. Nejprve připravíme kvásek: rozdrcené kvasnice zalijeme trochou vody a špetkou cukru, promícháme a necháme chvíli kvasit. Kvásek pak přidáme do mouky a do zbytku ingrediencí. Necháme těsto odpočívat, aby vykynulo. Po vykynutí tvarujeme bagety a necháme je upéci v troubě.
Připravíme si marinádu. Všechno smícháme dohromady v jedné misce, do které následně dáme nakrájené maso. Necháme odpočinout. Poté smažíme v rozpáleném oleji, kdy postupně vyndaváme maso z marinády a vkládáme na pánev.
Teď už jenom stačí hotové bagetky rozříznout na dvě půlky a plnit masem a zeleninou, kterou máme rádi.
Dobrou chuť!
Vietnamská bageta (Banh mi) – Recepty a vaření
Napsat komentář