Yakitori

Yakitori

Ingredience:

700 g kuřecího masa; 100 ml sojové japonské omáčky; 100 g tmavého cukru; 50 ml mirin nebo saké; 100 ml vody; zázvor; 2 stroužky česneku; 30 g světlého sezamu; 1 lžíce medu; 1 lžíce škrobu; mladý pórek či nať jarní cibulky; jasmínová rýže

Yakitori - Asijská kuchyně
Ilustrační foto
Postup:

Začněte s přípravou marinády Teriyaki: Nakrájejte oloupaný zázvor a česnek na plátky. Svařte sojovou omáčku s trochou vody, saké, hnědým cukrem, zázvorem a česnekem a vařte maximálně 15 minut. Pak marinádu slijte skrz síto, přidejte lžíci medu a nechte vychladnout.

Pokud chcete získat omáčku Teryiaki, přidejte rozpuštěný škrob a chvilku povařte do zhoustnutí. Med nepřidávejte.

Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky a nechte maso několik hodin marinovat v nálevu. Pak maso napíchejte na namočené špejle a prokládejte maso kousky pórku či cibulové natě.

Špízy grilujte na pánvi a nechte chvilku dopéci v troubě. Průběžně maso potírejte marinádou. Nakonec špízy posypte bílým sezamem.

Yakitori podávejte s jasmínovou rýží.

Dobrou chuť!

Yakitori – Recepty a vaření

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..