Bramborový guláš s hlívou ústřičnou
Ingredience:
600 g hlívy ústřičné; 3-4 brambory; 2 velké cibule; hrst pokrájené kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer); 2 lžíce sádla; 1 lžička kmínu; 1 lžička majoránky; sůl; mletý pepř; 2 lžičky mleté papriky; 180-200 g zakysané smetany; 2 lžíce hladké mouky
Postup:
Na sádle opečeme posekanou cibuli do změknutí. Přidáme na kousky pokrájenou hlívu ústřičnou a za častého míchání orestujeme, až hlíva zmenší objem. Zasypeme moukou, paprikou a ještě chvíli smažíme.
Zalijeme vodou, osolíme, opepříme, okmínujeme. Přidáme na kostičky nakrájené brambory, zeleninu, majoránku a pod pokličkou dusíme. Až jsou brambory i hlíva měkké, vmícháme pro zjemnění zakysanou smetanu (pokojové teploty) a necháme krátce přejít varem.
Podáváme s pečivem.
Dobrou chuť!
Bramborový guláš s hlívou ústřičnou – Recepty a vaření
Napsat komentář