Brambory s vejci v hořčičné omáčce
Ingredience:
500 g brambor; 4 – 5 vajec uvařených natvrdo; 1 cibule; 2 lžíce másla; 2 vrchovaté lžíce hladké mouky; 1 lžička pikantní hořčice; 2 lžíce hrubozrnné hořčice; 500 – 600 ml zeleninového vývaru; 100 ml smetany; sůl; pepř; cukr
Postup:
Omyté brambory uvaříme ve slupce s plnou lžící soli doměkka.
Mezitím drobně nakrájenou cibuli zesklovatíme na másle. Přidáme mouku a po orestování za stálého míchání přilijeme vývar. Přidáme hořčice a sůl. Omáčku vaříme s občasným mícháním cca 20 minut.
Přidáme smetanu a je-li omáčka hustá, zředíme ji vývarem nebo trochou mléka. Dochutíme pepřem a cukrem.
Měkké brambory oloupeme a vidličkou rozdělíme na větší kousky. Na talíře rozdělíme brambory, oloupaná a na větší kousky nakrájená vejce. Zalijeme horkou omáčkou a můžeme podávat.
Dobrou chuť!
Brambory s vejci v hořčičné omáčce – Recepty a vaření
