Karbanátky z řapíkatého celeru
Ingredience:
500 g řapíkatého celeru i s listy; 2 vejce; 50 g sýra pecorino romano; 50 g sýra grana padano; sůl; mouka na obalení; olej na smažení
Postup:
Očistěný celer nakrájíme na 5 cm kousky a uvaříme ve slané vodě doměkka. Když vychladne, pořádně z něj vymačkáme vodu a nasekáme nadrobno.
Celer dáme do mísy a přidáme k němu dvě vejce, oba nastrouhané sýry, ochutnáme a případně přisolíme. Vypracujeme kuličky, které obalíme v mouce a hned smažíme.
(Poznámky: a/ Pozor, pecorino je dost slaný sýr. – b/ Těsto na kuličky se nezahušťuje, musí stačit pouze sýr. Proto dbáme na to, abychom z celeru dobře vymačkali vodu.)
Dobrou chuť!
Karbanátky z řapíkatého celeru – Recepty a vaření
Napsat komentář