Květák po čínsku

Květák po čínsku

Ingredience:

1 středně velký květák

Na obalení: 60 g cizrnové mouky; 30 g kukuřičného škrobu; 120 ml mléka; lžíce sojové omáčky

Na omáčku: 120 ml vody; 3 lžíce sojové omáčky; 2 lžíce rýžového octa; 2 lžíce javorového sirupu; 1 lžíce kukuřičného škrobu; lžička sladké papriky; chilli dle chuti

Na pánev: lžíce oleje; 4 stroužky česneku; 1 lžíce strouhaného zázvoru či lžička sušeného; 1/2 lžičky černého pepře; 1 červená paprika; sezamová semínka

Postup:

Těstíčko si připravíte tak, že vyšleháte všechy předepsané ingredience dohladka. Necháte asi minutu odpočinout. Květák rozeberte na menší růžičky a ve směsi obalíte. Obalený musí být celý povrch květákových růžiček.

Kousky květáku položíte na pečicí papír, kterým jste vyložili plech na pečení. Pečeme cca. 20 minut při 200 °C.

V misce promíchájte metličkou vodu, sojovou omáčku, ocet, javorový sirup, škrob, papriku a chilli. Necháte chvilku stát a připravte si pánev.

Na horkém oleji osmahněte plátky česneku, strouhaný zázvor a pepř. Přidejte proužky červené papriky, lžíci vody a zakryjte poklicí. Vařte 5 minut.

Do pánve vlijte připravenou omáčku, přiveďte směs k varu a na mírném ohni minutu povařte. Nakonec do pánve vložte pečený květák a vše dobře promíchejte, aby byly všechny kousky pokryty omáčkou.

Rozdělte na talíře a každou porci posypte nasucho praženým sezamem. Podáváme samotné, s dušenou rýží či rýžovými nudlemi.

Dobrou chuť!

Květák po čínsku – Recepty a vaření