Veganské kokosové kari
Ingredience:
1 najemno nasekaná cibulka; nahrubo nastrouhaná mrkev; 1 menší cuketa; 3 žampiony nakrájené na kostičky; Kousek pórku; 1/2 plechovky kokosového mléka; 1 lžička olivového oleje; Česnek; Marinované tofu, tempeh či cizrna; sůl; chilli; kurkuma; kari; kmín
Postup:
Na pánvi si nechte rozehřát trochu olivového oleje. Mezitím si nakrájejte veškerou zeleninu, žampiony, a pokud si nezvolíte cizrnu, tak i tempeh či tofu. Na pánev přidejte nadrobno nasekanou cibulku a chvíli orestujte.
Potom přidejte zbylou zeleninu a žampiony a nakonec nadrobno nasekaný česnek. Přihoďte tempeh, tofu či cizrnu, přilijte trochu vody a dostatek koření dle chuti.
Nakonec nechte rozpustit kokosové mléko a duste, dokud vše perfektně nezměkne.
Podávejte s rýží či rýžovými nudlemi.
Dobrou chuť!
Veganské kokosové kari – Recepty a vaření
