Hlíva ústřičná na způsob svíčkové
Ingredience:
500 g hlívy ústřičné; 40 g špeku; 1 cibule; máslo; nové koření; celý pepř; bobkový list; tymián (nemusí být); sůl; 1 šlehačka; 0,3 l sterilované zeleniny na svíčkovou; mouka na zahuštění; ocet a cukr na dochucení
Postup:
Hlívu nakrájíme na kousky. Rozškvaříme pokrájenou slaninu, přidáme máslo a na něm zpěníme nakrájenou cibuli. Přidáme hlívu, sterilovanou zeleninu i s nálevem, koření (dáme do kulatého sítka), sůl a podlijeme vodou dle potřeby.
Dusíme do změknutí hlívy. Vyndáme koření a poté zahustíme moukou rozmíchanou ve šlehačce. Provaříme. Dochutíme octem a cukrem.
Podáváme s houskovým knedlíkem.
Dobrou chuť!
Hlíva ústřičná na způsob svíčkové – Recepty a vaření
