Čočkové bramboráčky
Ingredience:
200 g čočky; vývar nebo voda dle potřeby; 2 vejce; 4 stroužky česneku; majoránka; sůl; mletý pepř; hladká mouka nebo solamyl (je-li třeba); 100 g uzeného maso nebo slaniny; olej na smažení
Postup:
Čočku propláchneme, dáme do hrnce, zalijeme vývarem cca 5 cm nad čočku a na mírném ohni, pod poklicí vaříme doměkka, za podlévání dle potřeby. Není nutné čočku předem namáčet, ale kdo chce, uvaří ji dle svých zvyklostí. Po uvaření z čočky slijeme přebytečnou tekutinu a necháme ji zchladnout.
Čočku v hrnci jen mírně pomačkáme šťouchadlem, nebudeme pak potřebovat mouku ani škrob na zahuštění. K čočce přidáme dvě vejce, nastrouhaný česnek, drobně pokrájené uzené nebo slaninu a dle chuti osolíme a okořeníme. Vše řádně promícháme. Do rozpálené pánve s trochou oleje klademe lžící hromádky, které zploštíme na placičky a smažíme z obou stran dozlatova. Hotové odkládáme na ubrousek odsát přebytečný tuk.
Podáváme samostatně nebo se zeleninovým salátem. Výborné budou i jako příloha k minutkám, kde se podává klasický bramborák. Vynikající jsou i za studena.
Doboru chuť!
Čočkové bramboráčky – Recepty a vaření
Napsat komentář