Pivní guláš z telecího masa
(z pomalého hrnce)
Ingredience:
Cca 1 kg telecího masa; 3 větší cibule; sádlo; 5 stroužků česneku; 1 lžíce mleté sladké papriky; 500 ml světlého piva; 2 lžíce rajského protlaku; 1 lžíce sušené majoránky; masový vývar; sůl; mletý černý pepř; mleté chilli; hladká mouka
Postup:
Maso očistíme, odblaníme a nakrájíme na velké kostky. Ty zprudka orestujeme na sádle a odložíme do pomalého hrnce. Ve výpeku orestujeme pěkně dohněda cibuli, zalijeme trochou vývaru a necháme chvilku “odvařit”.
Vše vlijeme do hrnce k masu, přidáme česnek, rajský protlak, mletou papriku, mletý pepř, sůl a pivo, zalijeme vývarem, aby bylo maso ponořené, uzavřeme a vaříme na nižší stupeň cca 4 hodinky. Maso musí být měkké.
Poté zahustíme trochou hladké mouky, rozmíchané ve studené vodě, přidáme majoránku a necháme dalších 30 minut vařit.
Dochutíme mletým chilli, případně dle chuti přisolíme.
Dobrou chuť!
Pivní guláš z telecího masa (z pomalého hrnce) – Recepty a vaření
