Hovězí na červeném víně

Hovězí na červeném víně

Ingredience:

cca 1,5 kg hovězího zadního masa; 1 vrchovatá lžíce sádla; 20 dkg uzené slaniny; 1 velká cibule; 10 stroužků česneku; 1 kostka bujónu (silný hovězí vývar); 300 ml červeného vína; 4 lžíce hladké mouky; 8 lžic hotové tmavé jíšky; sůl; pepř; dle potřeby česnekové koření na dochucení; 2 lžičky sojové omáčky; 2 lžičky worchestru

Hovězí na červeném víně
Ilustrační foto
Postup:

Maso vcelku osolíme, lehce opepříme a potřeme 5 rozetřenými stroužky česneku.

V tlakovém hrnci si na sádle rozpustíme uzenou slaninu nakrájenou na malé kostičky a společně s nakrájenou cibulí osmahneme dozlatava. Přidáme zbylých utřených 5 stroužků česneku a lehce osmahneme. Přidáme maso a opečeme ze všech stran.

Na opečené maso nalijeme víno a 0,5 litru horké vody. Přidáme bujonovou kostku a vaříme doměkka.

Maso vyndáme, přidáme sojovou omáčku, worchestr, mouku rozmíchanou ve vodě a hotovou jíšku. Vše za občasného míchání povaříme (cca 10minut). Hotovou omáčku přepasírujeme přes cedník, podle chuti dosolím a dokořením česnekovým kořením. Nakonec vložíme na plátky pokrájené maso.

Podáváme s houskovým knedlíkem či rýží.

Dobrou chuť!

Hovězí na červeném víně – Recepty a vaření

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..