Hovězí na zeleninovém pyré
Ingredience:
Hovězí zadní; olej; pepř; sůl; červená mletá paprika
Omáčka: 2 mrkve; 1 kedlubna; petržel; 1 cibule; sůl; pepř; olej
Postup:
Maso očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Na rozpálené pánvi na oleji osmahneme zprudka maso z obou stran, osolíme, opepříme, posypeme červenou mletou paprikou a podlijeme vodou. Necháme dusit cca 2 – 3 hodiny (dle toho, jak silné plátky nakrájíte) do měkka. Maso se musí pěkně rozpadat.
V hrnci na oleji zprudka opečeme nakrájenou zeleninu a zalijeme vařící vodou. Přidáme celou cibuli, osolíme a opepříme podle vlastní chuti a vaříme cca 1 hodinu, dokud se zelenina zcela nerozvaří. Když máme zeleninu rozvařenou, rozmixujeme ji ponorným mixérem na hladkou omáčku (poznámka: pokud se vám veškerá voda během vaření odpařila, trochu přilijte, abyste omáčku neměli příliš hustou).
Podáváme s rýží nebo bramborovou kaší.
Dobrou chuť!
Hovězí na zeleninovém pyré – Recepty a vaření
Napsat komentář