Jehněčí na rozmarýnu
Ingredience:
500 g libového jehněčího; 3 lžíce želé z červeného rybízu; 1 lžíce nasekaného rozmarýnu; 2 rozetřené stroužky česneku; 500 g na kostky nakrájených brambor; 300 g na jemno nakrájeného pórku a jarní cibulky; 1,5 dl zeleninového vývaru; 0,5 dl olivového oleje; sůl; pepř; čerstvě v páře uvařená zelenina
Postup:
Maso dejte do mělkého pekáče, potřete směsí rybízového želé, rozmarýnu, česneku, soli, pepře a olivového oleje. Pečeme 30 minut ve vyhřáté troubě na 220 °, dle potřeby potřete vypečenou štávou, nebo podlijte vývarem. Po 30 minutách maso obrátíme a dopečeme cca dalších 20 minut.
Mezitím uvaříme brambory, slijeme a do vařících vmícháme nakrájený pórek a cibulku. Rozšťoucháme štouchadlem na brambory a udržujeme v teple.
Měkké maso vyjmeme, nakrájíme na plátky, udržujeme v teple. Vypečenou šťávu dochutíme a podáváme se zeleninou vařenou v páře.
Není na škodu servírovat vše na nahřáté talíře.
Dobrou chuť!
Jehněčí na rozmarýnu – Recepty a vaření
Napsat komentář