Krůtí rolky s chřestem a sýrem s modrou plísní
Ingredience (pro 2 porce):
300 g krůtích anebo kuřecích prsou; 80 g sýra s modrou plísní; 6 ks chřestu; 1 bagetku (tu můžete vynechat); olej; 200 ml mléka; pepř; sůl; 4 brambory; lžička másla
Postup:
Zapneme troubu, předehřejeme na 180° C. Do horké osolené vody dáme vařit brambory.
Maso rozříznuté na dva větší plátky a přes folii naklepeme, osolíme a opepříme. Podle masa upravíme délku chřestu a společně s modrým sýrem (cca 50 g) položíme na plátky masa. Zabalíme do ruličky a konce zastrčíme.
(Z bagetky si uřízneme dva tenké plátky, namotáme na kovový kroužek, konce mázneme vajíčkem a slepíme přes sebe. Na rozpáleném oleji osmahneme do zlatova. Vyndaváme velmi opatrně, jsou velice křehké.)
Do rozpáleného oleje (na pánev po bagetkách) vložíme spojem dolů maso, to se zatáhne a už se nerozmotá. Orestujeme ze všech stran, vyjmeme z oleje a vložíme do předehřáté trouby na cca 6 – 8 minut.
Z pánve, kde jsme restovali maso, slijeme olej a na lehce mastné pánvi osmahneme zbytky chřestu, nakrájené na tenká kolečka. Přidáme 100 ml mléka a zbytek sýra. Povaříme, ponorným mixerem rozmixujeme, můžeme přidat bylinky dle vlastní chuti.
Ohřejeme 100 ml mléka, z uvařených brambor ušleháme kaši, přidáme kousek másla.
Dobrou chuť!
Krůtí rolky s chřestem a sýrem s modrou plísní – Recepty a vaření
