Kuře na olivách v nivové omáčce
Ingredience:
0,5 kila kuřecích steaků; 2 lžíce oleje; 1 cibule; 500 ml smetany na vaření; 100 ml tučného mléka; 300 g nivy či jiného sýra s modrou plísní; 350 g černých oliv bez pecek; pepř; sůl
Postup:
Cibuli nakrájíme najemno a pomalu smažíme v pánvi do zlatova. Maso si naporcujeme, osolíme, opepříme a zprudka osmahneme v pánvi s cibulkou. Jakmile máme maso uděláno vyndáme ho z pánve a dáme bokem.
Do pánve vlijeme smetanu spolu s mlékem a pomalu zahříváme. Než se vše pořádně zahřeje nakrájíme si najemno nivu a následně přidáme do smetany. Na tom jak moc kvalitní a čerstvou nivu máte záleží jestli se zcela rozpustí či nikoli. Kousky nejsou závadou, tak se nesnažte ji za každou cenu rozpustit. Buď to půjde nebo ne.
Olivy nakrájíme na kolečka a přidáme do omáčky. Zahříváme do mírného zhoustnutí. Opravdu jen mírného, při chladnutí omáčka ztuhne a už tak tekutá nebude ani po opětovném rozehřátí. Navíc díky sýru hezky ulpívá na těstovinách i pokud je mírně tekutější.
Přidáme zpátky maso, aby bylo zase teplé a podáváme s těstovinami.
Dobrou chuť!
Kuře na olivách v nivové omáčce – Recepty a vaření
