Kuřecí játra na kari
Ingredience:
400 g větších těstovin; 500 g kuřecích jater; 200 ml 12% smetany; 1 menší pórek; 150 g sýru na strouhání; 4 – 5 polévkových lžic kvalitního oleje; 1 kávová lžička kari; worcestr; sůl; pepř; cca 3/4 káv. lžičky vegety
Postup:
Těstoviny dáme vařit běžným způsobem dle návodu do hrnce s osolenou vřící vodou.
Než se nám těstoviny uvaří, rozpálíme olej v hluboké pánvi a přidáme očištěná na menší kousky nakrájená a umytá kuřecí játra, vegetu a vše zprudka opražíme. Neustále mícháme (nepodléváme), až jsou játra dokonale orestována. Pak játra vyndáme do samostatné nádoby.
Do výpeku přidáme nakrájený pórek, pár kapek worcestru a plnou lžičku kari. Vše znovu restujeme a mícháme až vše začne vonět. Pórek změkne a rozpadá se. Na pánev do rozpálené směsi přidáme uvařené, zcezené těstoviny a celou smetanu. Vše neustále důkladně mícháme až smetana začne houstnout a vstřebávat se do těstovin.
Když smetana zhoustne a dostatečně se provaří společně s těstovinami, ochutnáme a případně dosolíme. Poté servírujeme na talíře, na vrch hromádky dáme přiměřené množství jater, ochutíme solí a pepřem. Na celý pokrm nastrouháme trochu sýru.
Dobrou chuť!
Kuřecí játra na kari – Recepty a vaření
