Kuřecí stehna s nádivkou
Ingredience:
55 g toustového chleba pšeničného světlého; 1200 g kuřecích stehen; 30 g másla; 60 ml polotučného mléka; 30 g slunečnicových semen; 0,5 lžičky soli; 1 vejce; 100 ml vody
Postup:
Větší kuřecí stehna ze spodní strany nařízneme podél stehenní kosti a po vykloubení ji vyjmeme. Tzv. paličky ponecháme a taktéž ponecháme všechnu kůžičku a neodkrajujeme ji.
Na nádivku nakrájíme na kostičky bílý toustový chléb nebo žemli. Použijeme starší, ale ještě vláčné pečivo. Přidáme slunečnicová semínka, žloutek rozšlehaný s mlékem, sůl dle potřeby a sníh z bílku. Vše smícháme dohromady. Mléko dáme dle potřeby.
Připravená stehna vevnitř mírně osolíme, naplníme nádivkou a pomocí kovových jehel sepneme. Přiměřeně osolíme i na povrchu, vložíme do pekáčku a na stehna položíme kousky másla. Přidáme zhruba 100 ml vody, pekáček přiklopíme a vložíme do předehřáté trouby.
Pečeme zhruba 45 minut a v druhé polovině pečení pekáček odklopíme.
Podáváme rozkrojené šikmým řezem a vhodnou přílohou jsou brambory v různých úpravách bohatě sypané plocholistou petrželkou. Můžeme podávat i s bramborovým salátem.
Dobrou chuť!
Kuřecí stehna s nádivkou – Recepty a vaření
