Plněné kapsy z vepřové panenky
Ingredience:
800 g vepřové panenky; 1 menší cibule; 3 vejce; 250 g kuřecích jater; 100 g anglické slaniny; 1 lžička pažitky; sůl; lžička hladké mouky; pepř; olej; máslo
Postup:
Cibuli, anglickou slaninu a kuřecí játra si nakrájíme nadrobno. Na pánev s kouskem másla dáme zpěnit cibuli, pak přidáme anglickou slaninu a játra. Chvíli opékáme, pak osolíme a zalijeme rozšlehanými vejci, do kterých jsme přidali pokrájenou pažitku. Mícháme do zhoustnutí, pak odstavíme.
Vepřovou panenku si nakrájíme na špalíčky (cca 5 cm dlouhé). Do každého špalíčku nařízneme kapsu, vevnitř osolíme, opepříme, naplníme připravenou směsí a sepneme párátky. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a kapsy z každé strany zprudka opečeme. Osolíme z obou stran, podlijeme a dusíme doměkka (cca 5 – 8 minut, podle toho, jak kdo má rád propečené maso). Kapsy vytáhneme z pánve a udržujeme v teple. Výpek zaprášíme moukou a provaříme.
Podáváme přelité výpekem s různě upravenými brambory.
Dobrou chuť!
Plněné kapsy z vepřové panenky – Recepty a vaření
Napsat komentář