Pomerančové kuře

Pomerančové kuře

Ingredience:

2 kuřecí prsa; 1 vejce; šťáva z 1 a půl pomeranče; 1 lžíce nastrouhané pomerančové kůry; slunečnicový olej na smažení; 1 lžíce sezamového oleje; 6 – 8 lžic sojové omáčky Tamari; 2 lžíce hladké mouky; 2 lžíce škrobové moučky; 1 lžička najemno nakrájeného zázvoru; 1 nadrobno nakrájený česnek; 1 najemno nakrájená chilli paprička; 2 – 3 lžíce třtinového cukru; 100 ml vody; sůl; čerstvě mletý pepř; rýže

Postup:

Rýži uvaříme podle návodu. Maso nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a škrobu (1 lžíci škrobu ponecháme na zahuštění omáčky). Přidáme vejce, sezamový olej a promícháme. Maso osmažíme zprudka na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Opečené kousky přesuneme na papírový ubrousek, aby se osušily od přebytečného oleje.

Očistíme a nasekáme zázvor, česnek, chilli papričku a vymačkáme šťávu z pomerančů. Na další pánvi rozehřejeme olej, přidáme zázvor, česnek, kůru z pomeranče a chilli papričku. Krátce smažíme cca. 1 minutu, aby se česnek nepřipálil. Přidáme vymačkanou šťávu z pomerančů i s dužinou, vodu zamíchanou se zbytkem škrobové moučky a promícháme. Přidáme sojovou omáčku a třtinový cukr. Vaříme do zhoustnutí, potom přihodíme maso a promícháme, aby se jednotlivé kousky v omáčce obalily. Podáváme s rýží a plátkem pomeranče.

Dobrou chuť!

Pomerančové kuře – Recepty a vaření