Selský řízek v bramboráku
Ingredience:
600 g vepřového masa z kýty, nebo kotleta bez kosti; 4 stroužky česneku; sůl; sádlo nebo olej na smažení
Těstíčko: 600 g syrových brambor; 1 cibule plus sádlo nebo olej; majoránka; sůl a pepř; rozdrcený kmín; 1 vejce; 20 – 30 g hladké mouky
Postup:
Maso nakrájíme na řízky, okraje několikrát nařízneme, řízky naklepeme, potřeme česnekem utřeným se solí a osmažíme na rozehřátém sádle asi 4 – 5 minut na každé straně do měkka.
Na malé pánvi rozehřejeme sádlo a nalijeme na něj trochu plackového těsta v tenké vrstvě. Položíme na něj jeden řízek a zalijeme jej opět tenkou vrstvou těstíčka. Naprudko osmažíme placku z obou stran do křupava a takto pokračujeme se zbytkem řízků.
Řízky mezi tím udržujeme v teple. Ihned podáváme.
Dobrou chuť!
Selský řízek v bramboráku – Recepty a vaření
