Srnčí sekaná

Srnčí sekaná

Ingredience:

800 g srnčí plece; 1 cibule; 80 g slaniny; sůl; 3 stroužky česneku; 8 kuliček nového koření, pepře a jalovce; 1 lžička sušeného rozmarýnu; 1 lžička tymiánu; 2 vejce; strouhanka

Srnčí sekaná
Ilustrační foto
Postup:

Očištěné maso rozemelem na masovém mlýnku. Kuličky koření rozemeleme nebo roztlučeme v hmoždíři. Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky a na pánvi osmažíme dozlatova. K masu přidáme vychladlý obsah pánve, koření, sušené bylinky, rozmačkaný česnek, celá vejce, osolíme a důkladně promícháme. Podle potřeby zahustíme strouhankou.

Formu na chleba vysteleme mokrým papírem na pečení a naplníme masovou směsí. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme cca. 30 minut. Maso poté z formy vyklopíme na plech s papírem na pečení a dáme ještě na chvíli zapéct, aby se vytvořila kůrčička.

Podáváme se šťouchanými bramborami a brusinkami.

Dobrou chuť!

Srnčí sekaná – Recepty a vaření

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..