Strakonický kotlet

Strakonický kotlet

Ingredience:

800 g vepřové pečeně; 100 g škvařeného sádla; 80 g cibule; 8 g hladké mouky; 80 g anglické slaniny; 200 g zeleninového leča; 1 lžíce hořčice; sůl; pepř; 2 feferonky; 1/2 dcl červeného vína

Strakonický kotlet
Ilustrační foto
Postup:

Vepřové žebírko naklepeme, osolíme, opepříme, slabě poprášíme moukou a opečeme na sádle.

Pečené žebírko vyjmeme, přidáme drobně pokrájenou cibulku, lehce osmahneme, přidáme lečo, hořčici, nakrájené feferonky a anglickou slaninu.

Směs znovu podusíme s vloženým žebírkem, zakápneme červeným vínem, povaříme a podáváme.

Příloha – Pečené brambory

Pečlivě omyté brambory nakrájíme na kráječi nebo ručně na kolečka o síle 4 – 6mm, potřeme olejem smíchaným s trochou sušeného česneku, klademe na plech s pečícím papírem, kraje lehce přes sebe (aby se nepřichytily k papíru). Pečeme do růžova.

Dobrou chuť!

Strakonický kotlet – Recepty a vaření

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..