Vepřová plec na zelenině a houbách
Ingredience:
600 g vepřové plece; 2 velké cibule; 2 mrkve; 4 stroužky česneku; 1 – 2 hrsti sušených hub (nebo miska čerstvých); 2 hrsti mraženého hrášku; 1 lžíce dijonské hořčice; 2 lžíce sádla; 1 – 2 lžičky mleté papriky napůl s pálivou; vývar (nebo voda); snítka rozmarýnu; sůl; pepř; kmín
Postup:
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, mrkev na kolečka a maso na kostky. Rozpustíme sádlo, přidáme cibuli, sušené houby a kmín. Necháme cibuli zesklovatět, přidáme česnek a po zamíchání vložíme maso. Smažíme zprudka až se zatáhne.
Vmícháme papriky, zamícháme, přidáme hořčici a zarestujeme. Osolíme, opepříme a podlijeme vývarem tak do 3/4 masa. Dusíme do poloměkka. Přisypeme mrkev a dodusíme doměkka. Před koncem vhodíme hrášek.
Masová směs by měla být díky cibuli a houbám akorát hustá. Kdo by chtěl hustší, přidá trochu jíšky nebo lžičku škrobu rozmíchaného ve vodě. Směs dochutíme a podáváme s rýži nebo těstovinami.
Dobrou chuť!
Vepřová plec na zelenině a houbách – Recepty a vaření
Napsat komentář