Plněné vepřové karé se šťouchanými brambory
Ingredience:
600 g vepřové kotlety bez kosti; 200 g žampionů; 1 cibule; 150 g anglické slaniny; 150 g sýra camembert; 2 vejce; dijonská hořčice; sůl; pepř; olej; máslo; hladká mouka; brambory vařené ve slupce; petrželka
Postup:
Z karé vytvoříme tenké plátky, které osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a poklademe plátky slaniny. Následně na každý naneseme směs, kterou jsme připravili z másla, cibule žampionů, hermelínu, vajec, soli a pepře.
Maso přehneme tak, aby směs byla uvnitř a spíchneme špejlí. Poté obalíme v hladké mouce a necháme na oleji zatáhnout. Přendáme do kastrůlku, na každý kus položíme oříšek másla a pečeme zvolna 35 – 40 minut ve středně vyhřáté troubě. Podléváme.
Šťouchané brambory – Na sádle si osmažíme do zlatova cibulku, přidáme vařené brambory, dochutíme solí, pepřem, rozšťoucháme a na závěr přisypeme zelenou petrželku.
Dobrou chuť!
Plněné vepřové karé – Recepty a vaření
Napsat komentář