Vepřová líčka na víně
Ingredience:
1 kg vepřových líček; trochu hladké mouky; 2 cibule (nadrobno); 1,5 sáčku mražené zeleniny pod svíčkovou; 1 plechovka rajského protlaku; kostka Masoxu; 2 bobkové listy; 10 kuliček černého pepře; 1 lžička sušeného tymiánu; 2 lžičky soli; cca 300 – 400 ml červeného vína; cca 0,75 lvody; 1 jarní cibulka; 2 lžíce brusinkového kompotu
Postup:
Do menšího hrnce dáme vařit 0,75l vody společně s bobkovým listem, kuličkami pepře, sušeným tymiánem (kdo má čerstvý, tak použije pár snítek) a s kostkou Masoxu.
Vepřová líčka odblaníme a překrojíme na poloviny, obalíme v hladké mouce, zprudka orestujeme na oleji a uložíme do pekáče.
Ve výpeku necháme zesklovatět cibuli, zarestujeme rajský protlak, přidáme zeleninu (opět, kdo má čerstvou mrkev, petržel a celer, nakrájí na drobnější kostky), zalijeme kořeněným vývarem, osolíme a necháme zakryté mírně probublat.
Poté vše vlijeme do pekáče na maso, přilijeme víno, zakryjeme poklicí a dusíme v troubě na 180 °C cca 1 a půl hodiny. Následně odklopíme, přidáme brusinky, přihodíme nasekanou jarní cibulku, promícháme a ještě cca 10 minut pečeme pro barvu.
Dobrou chuť!
Vepřová líčka na víně – Recepty a vaření
